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请问学习卤菜技术区哪里学习好

作者:admin     时间:2018-12-07

  学习卤菜技术区哪里学习好?学习卤菜技术哪里正宗?很多学员在准备学习卤菜技术的时候都会有这样的疑问,其实这也是非常好理解的,毕竟花钱学卤菜技术,肯定要学好的才能保证后期自己不管是开店还是从事相关工作。今天小编就教大家如何筛选哪里学习卤菜技术好!

  1、要亲自去品尝一下味道

  这个很好理解了,卤菜最重要的还是味道,没有特色的卤菜店,是肯定吸引不了客户的。如果一个卤菜师傅连你的口味这一关都过不了的话,那也就吸引不了别的客户。

  2、看一下师傅的门店生意怎么样

  这个也比较好理解,师傅手艺好,也要对的上客户的口味才行。我们可以在平时和周末的时段,挑选在中午和晚上的饭点,观察一下门店的生意怎么样,与同地区的相比,是不是有很大的客流优势。客户都是因为这边便宜,还是因为口味好才来的。

  3、看师傅的人品怎么样

  看看师傅的为人,脾气差没关系,只要有真本事,教你的都是真技术,那肯定值。

  如果脾气差又不负责,建议慎重。其次,师傅一定要务实,愿意亲力亲为,包教包会。

  4、看师傅愿不愿意教真本事

  现在有一些卤菜师傅,打着收学徒的名义,实际上是想找一个“免费劳动力”。让学徒从打扫卫生,收拾东西开始做起,却迟迟不愿意把真的手艺教给你,这样的师傅,你呆的时间再长也没有任何意义。一般来说,这个时间不会超过一个月就能分辨出这个师傅愿不愿意教你真本事。

  豪卤世家卤菜技术培训内容及流程:

  1、卤料的识别以及选配。

  2、卤料配方及各种原料的标准量,红白卤水制作。

  3、卤菜汤料的保管。

  4、原料加工及卤制方法,卤制品各种食法及味型加工。

  5、卤水制作中的注意事项,卤菜拌料的制作,糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。

  6、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤。

  卤肉的做法有很多种,我们知道不管是什么样的食物都会呈现出不一样的做法,这是为了满足更多人的需要,因为每个人的需求点都是不一样的更何况每个人的口味也是不同的。所以才出现同种食物多种做法的现象,不过这还可以帮助我们更好的去吸收不同食物的营养价值,做法的不同还可以帮助我们增加食欲。学习正宗卤菜技术培训,佳茂卤菜技术培训班,我们承诺:我们是包教包会,学会为止,学习期间所有的食材和原料!