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学习卤菜豪卤世家教你卤鸭脚方法

作者:成都豪卤世家卤菜     时间:2018-04-20
  学习卤菜豪卤世家教你卤鸭脚方法:
  1.鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净
  2.将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净,用纱布包裹起来;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净
  3.砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮一小时
  4.煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。
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